Vinmarken

Billedet er af vores smukke datter Nadia, og er taget i 2007

Så er planterne plantet ialt 150 stk. 75 røde druer som er: 25 Rehberger, 50 Regent og resten som er:  75 Solaris. Planterne er plantet på et areal der måler 45 x 25 meter. Hele arealet med vin er hegnet ind, for at råvildt og harer ikke skal forgribe sig på planterne. Jordbunden er muldjord ned til ca. 90 cm. dybde, hvor der er et lille lag ler, og neden under er grundvandet. Hele jordstykket hælder mod kysten, og ligger i læ for vinden fra stort set alle sider. Så alle forhold taler for, at det er den ideelle placering.

Planterne skyder og vokser fint, og der en del arbejde med dem. Planterne er blevet klippet og vandet, og der klippes græs imellem rækkerne jævnligt. Planterne skyder så meget, at der allerede er små druer på dem, og det bliver meget spændende at se, om druerne bliver så store at de kan spises i år.

Foråret 2007: Er udviklingen med planterne gået efter forventningerne vil vi plante yderligerer imellem 250 og 500 planter

Sommeren 2007: Skal bruges til at klippe beskære, og binde planterne op.

Efteråret 2007: Der var ikke druer nok i høsten, så der blev slet ingen produktion.

Foråret 2008: Vi ser tiden an, og vurderer resultatet af de allerede plantede planter.

Sommeren 2008: Skal bruges til at klippe beskære, og binde planterne op, samt lave espalier.

Efteråret 2008:  Skal høsten teoretisk set være stor nok til en mindre produktion. Går det rigtig godt får vi vel omkring maks. omkring  50 flasker vin.

Det er utrolig spændende, at sætte sådan et skib i søen, og det bliver meget spændende at følge udviklingen.

Hverken min kone eller jeg havde forestillet os, at vi skulle være vinbøndre, da vi købte ejendommen her på Helligdommen, men det er vi altså nu. Dog  er der jo stadig langt til den første flaske vin.

Efteråret 2010: Der blev høstet druer til 50 liter vin, som vi selv skal drikke. Vinen er brygget og smager dejligt. Den er tør og fyldig, smager meget af frugten/druen, og snerrer en smule på tungen.

Foråret / sommeren 2011: Vinen fra høsten 2010 kom til at smage rigtig godt, dog skete der det at vinen gik igang med den sidste gæring da, vi ikke havde tilsat svovl som netop skal standse den sidste gæring. Vi forsøgte at brygge vinen helt uden tilsætningsstoffer, men den gik altså ikke.

Planterne skal klippes og bindes i espalier, og vi regner med at plante ud med ca 100 planter. så vi er oppe på ca. 550 planter. Projektet er spændende, særligt efter sådan en vinter bliver det spændende at se hvor mange planter der har måtte bukke under for vinteren.

Efteråret 2011: Vi høstede druer til ca 60 liter hvidvin. Vinen er sat sa til hovedgæring og er færdig d. 25.11.2011. Så skal den stikkes om nogle gange til den er helt klar. I år tilsætter vi svovl og hælder vinen på flasker. Planterne groede godt i år, og vi håber på et endnu bedre år til næste år.

Der høstes Solaris druer fra de første ca. 50 planter d. 17.10.2010